一般可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀反应制得,主要应用于冷藏易的食品(固态)、作致冷剂(液态)、制造碳化软饮料(气态)和作均相反应的溶剂(**临界状态)等。关于其毒性,研究表明:低浓度的没有毒性,高浓度的则会使动物中毒。
可用于苹果汁、浓缩苹果汁、葡萄汁、黑穗状醋栗汁及奶油包装用,用量按正常生产需要而定
高纯主要用于电子工业,研究及诊断、激光器、检测仪器的校正气及配制其它特种混台气,在聚聚合反应中则用作调节剂。
常温下是一种无色无味的气体,密度比空气大,能溶于水。化学式CO2。是空气中主要成分,碳与氧反应生成其化学式为CO2,一个分子由两个氧原子与一个碳原子通过共价键构成。在自然界中含量丰富,为大气组成的一部分,约占0.03%,主要由含碳物质燃烧和动物的新陈代谢产生。也包含在某些天然气或油田伴生气中以及碳酸盐形成的矿石中。
应用
由于CO2具有致冷速度快、操作性能良好、不浸湿、不污染食品、可抑制肉毒菌(botulinum)等优点,因此,不仅干冰大量用于冰淇淋工业,干冰和液体CO2还被广泛应用于各种食品的保鲜、冷冻冷藏
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