是一种碳氧化合物,化学式为CO2,常温常压下是一种无色无味或无色无嗅而略有酸味的气体,也是一种常见的温室气体。
应用
由于CO2具有致冷速度快、操作性能良好、不浸湿、不污染食品、可抑制肉毒菌(botulinum)等优点,因此,不仅干冰大量用于冰淇淋工业,干冰和液体CO2还被广泛应用于各种食品的保鲜、冷冻冷藏
酒精发酵过程中产生的,经水洗、除杂、加压制成液体
可用于苹果汁、浓缩苹果汁、葡萄汁、黑穗状醋栗汁及奶油包装用,用量按正常生产需要而定
(Carbon dioxide),分子式CO2,相对分子质量44.01。为无色、无臭、无味、无毒体。熔点-56,6℃(526.89kPa),沸点-78.6℃(升华),密度1.977g/L。溶于水,0.14499/1009(25℃)。水溶液呈酸性。在20℃时将加压到5978.175kPa,即可液化,相对密度1.0310。液体冷却至-23.1℃、压力415kPa,就形成固体。固体又称为干冰,干冰吸热可直接升华为气体。溶于,23.23ml/100ml
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